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Le
Giare di Puglia Olio Extra Vergine di Oliva DOP terra di Bari/Bitonto |
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Azienda
Agricola "S. Matteo" Olio Extra Vergine di Oliva |
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Aromatizzato
in 5 sapori Olio Extra Vergine di Oliva |
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Biologico Olio Extra Vergine di Oliva |
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Bottiglie
in ceramica fatte a mano Olio Extra Vergine di Oliva |
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I Prodotti
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100%
olive italiane - 100% italian olives - 100% italienische oliven
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OLIO Extra Vergine di OLIVA in bottiglie in ceramica fatte a mano |
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| L'azienda "Agricola
S.Matteo" opera nel settore oleario con obiettivo
preciso: la qualità più raffinata e la massima sofddisfazione
del cliente (chi si accontenta e vuole spendere poco avrà diverse
occasioni d'acquisto). Produce Olio Extra
Vergine di Oliva da olive di provenienza dall'agro della
zona barese e dalla zona di Bitonto. La produzione dell'olio avviene in ambienti idonei, con sistemi tradizionali e tecniche all'avanguardia del settore oleario, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitario vigenti. Descrizione generale del prodotto - Zona di produzione : Nord-ovest di Bari( Bitonto, Giovinazzo, Palo del Colle). - Sistema di raccolta : brucatura a mano. - Raccolta : al giusto grado di maturazione dal 15 ottobre al 31 Dicembre; - Olivaggio : 80% Ogliarola - 20% Coratina; - Stoccaggio : in ambiente fresco protetto dalla luce e ben areato. Fasi di lavorazione - Mondanatura : Lavaggio, defogliazione e cernita corpi estranei; - Frangitura : Frantumazione delle olive con macine di granito; - Gramolazione : Lavorazione a freddo della pasta di oliva; - Estrazione : Centrifugazione delle paste a temperatura ambiente; - Controllo : Esame organolettico e controllo analitico del lotto da imbottigliare; - Immagazzinamento : Cisterne interrate in pietra con temperatura costante fra i 13° e 18°; - Imbottigliamento : In uno dei più moderni, attrezzati e certificati stabilimenti del sud italia. Caratteristiche del prodotto - Aspetto : limpido e brillante - Colore : verde con riflessi dorati - Profumo : netto di oliva, con sentori erbacei - Sapore : fruttato, con delicati sentori di erbacei e retrogusto di mandorlo - Densità : fluidità media - Acidità : acido oleico gr 0,38 - Panel test : m 7 - Impiego : Su pesce, carni e verdure. |
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Bottiglie
in ceramica fatte a mano - Olio Extra Vergine di Oliva,
disponibile in bottiglie da 400 ml.
Ceramic
bottles - hand made - Extra virgin olive oil , comes
400 ml bottles.
Keramikflasche
- hand gebildet- Extranatives Olivenöl, in 400
liter-Flaschen Agricola
"S. Matteo" - Via Putignani, 118 - 70122 Bari - tel. (0039)
080 5218924 fax (0039) 080 5788846 -
info@agricolasanmatteo.it
